Činoherní herectví vystudoval na pražské DAMU (2000) v ročníku profesora Miloše Horanského, Borise Rösnera a Evy Salzmannové. V době studií začal hostovat v pražském Rokoku, kam nastoupil do angažmá. Po odchodu na volnou nohu následovala spolupráce s Dušanem D. Pařízkem na inscenaci The Bandits, dále hostování v Divadle Bez zábradlí, v Divadle Radka Brzobohatého, ve Viole a v Divadle v Řeznické.

Nejvíce spolupracoval s pražským Spolkem Kašpar, kde působí dodnes. V režiích Jakuba Špalka, Filipa Nuckollse a Alexandra V. Minajeva ho diváci mohli vidět jako Dykova Krysaře, Marberova Dona Juana v Soho, Horatia v Hamletovi, Tybalta nebo Stoppardova Guildensterna v inscenaci Rosencrantz a Guildenstern jsou mrtvi. V současném repertoáru pak jako Rostandova Cyrana, Stavrogina v Dostojevského Běsech, Zastavárníka v Něžné téhož autora; posledními premiérami pak jsou Mrzák Inishmaanský Martina McDonagha a Opilí Ivana Vyrypajeva.

Hraje také v Divadle Bolka Polívky představení Mínus dva a ve Studiu Švandova divadla v komedii Lordi, dále pak v Ungeltu, Rokoku a Viole. V této sezóně nazkoušel Chválu bláznovství pro divadlo Palace v režii Jakuba Nvoty.
Z herecké filmografie:

Trpaslík, Masaryk, The Zookeeper's Wife (2017), Anthropoid (2016), Vraždy v kruhu (2015), Případy 1. oddělení (2014), Nevinné lži (2013), Běžci (2012), Terapie, Kriminálka Anděl (2011), Zakázaný člověk (2009), Kdopak by se vlka bál (2008), Zlatá muška (2007), Hezké chvilky bez záruky, Hranice (2006), The Brothers Grimm, Ulice (2005), Mörderische Suche, Silný kafe (2004), PF 77 (2003), Perníková věž (2002), Hanele (1999)

Martin Hofmann si své soukromí přísně střeží.